انوینٹری کا انتظام

خلاصہ

کیا آپ کو آمدنی انوینٹری کو منظم کرنے کے لئے ایک اسپریڈ شیٹ کی ضرورت ہے؟ ہم نے مواد کی آمدنی اور ان کی پیداوار کو منظم کرنے کے لئے ایک انوینٹری کا انتظام اسپریڈ شیٹ ٹیمپلیٹ Excel اور Google Sheets میں تیار کیا ہے۔ ہمارا انوینٹری کا انتظام اسپریڈ شیٹ ٹیمپلیٹ آرڈرز اور مواد اور پیداوار کے لئے انوینٹری سطحوں کو ٹریک کرنے والے ایک لیجر شامل ہے۔ پھر ڈیش بورڈز کل انوینٹری قیمت، ختم ہونے کی تاریخوں، سب سے زیادہ طلب مواد اور زیادہ سے زیادہ بنام کم سے کم آرڈر انٹیکس سے متعلقہ سب سے اہم میٹرکس کو ویژوئلائز کرتے ہیں۔ یہاں ہم نے جو انوینٹری مینجمنٹ اسپریڈ شیٹ ٹیمپلیٹ تیار کی ہے اس کا استعمال کرنے کا طریقہ ہے تاکہ مواد کی انوینٹری سطحوں کو آسانی سے منظم اور ویژوئلائز کیا جا سکے۔

اپنے فیلڈز کی تعریف کریں

مان لیں کہ ایک ریسٹوران کا مالک یہ انوینٹری اسپریڈ شیٹ ٹیمپلیٹ استعمال کرنا چاہتا ہے تاکہ وہ ایک نئے برگر جوائنٹ کی انوینٹری کو منظم کر سکے۔ فیلڈز ٹیب پر، رپورٹ کا نام، مواد کے آرڈرز کی عام حالت کی قسمیں، اور انوینٹری کی موجودہ حالت کا تقابل کرنے کے لئے ان پٹس کو ترتیب دیں کیونکہ کھانے کی خرابی ایک ریسٹوران کی انوینٹری چیک اپس کا ایک بڑا حصہ ہوتی ہے۔

اسٹوریج مقامات، جیسے کہ تجارتی فریجز، فریزرز، اور بیکسٹاک شیلوز کو راہداری، سیکٹر، یا شیلف نام تک مخصوص کیا جا سکتا ہے۔ ان مقامات کو بعد میں شناخت کرنے کے لئے کسٹم IDs کا استعمال کریں۔

مواد کے SKUs، جیسے کہ بیف، پنیر، بنز، سلاد پتہ، اور اچار، نیچے تعریف کیے گئے ہیں۔اس کے بعد، اپنے مینو آئٹمز کے لئے پروڈکٹ SKU's درج کریں، ساتھ ہی آئٹم کا نام، یونٹ، اور تفصیل۔

آخر میں، وینڈر فیلڈز ٹیب آمدنی کے لئے عموماً استعمال ہونے والے وینڈرز اور ان کی سب سے زیادہ متعلقہ معلومات کا حساب رکھتا ہے۔ اگر آپ کو مزید صفوں کی ضرورت ہو تو زیادہ وینڈرز، مقامات یا SKU's کے لئے، تو ہر سیکشن کی سرحد کے اوپر انہیں شامل کریں۔

آمدنی آرڈرز کا ٹریک رکھیں

جب آپ اپنے کھانے کے سپلائر سے آرڈر کرتے ہیں، تو ایک آرڈر میں بہت سارے آئٹمز ہو سکتے ہیں۔ لہذا جب مواد کا نیا آرڈر موصول ہوتا ہے، تو میٹیریل آرڈرز ٹیب میں جائیں اور پہلے کالم میں آرڈر نمبر درج کریں۔ آرڈر کی قطار اب زرد نظر آتی ہے۔ آرڈر کی قطار پر، باقی آرڈر کی معلومات کو پورا کریں، جیسے آرڈر کی تاریخ اور حالت، بھیجے گئے تاریخ، کسی بھی شپر فیس، ٹریکنگ نمبر، آرڈر کی آمد کی تاریخ، وصولی پر حالت، اور وینڈر۔

اس کے نیچے، تمام مواد SKU's - جیسے ٹماٹر، بیف، بنز، اور اچار - یاد نہیں ہو سکتے ہیں ان اچاروں کو! - پھر ساتھ ہی ہر اجزاء کی مقدار اور ان کی یونٹ قیمت کے ساتھ فہرست بنا سکتے ہیں۔ نیا اجزاء کا آرڈر دینے کے لئے، خالی قطار پر جائیں اور نیا آرڈر نمبر درج کریں، اور بم - نیا آرڈر قطار۔

ان تمام اجزاء کو اب میٹیریلز انوینٹری ٹیب میں "مقدار آرڈر کی" کالم کے تحت جمع کیا گیا ہے۔اس معاملے میں، ہمارے پاس ہزار پاؤنڈ بیف ہے جو ہم نے تا حال آرڈر کیا ہے۔ لیکن جب ہم اپنے برگر بیچتے ہیں تو ہم بیف بھی کھو دیتے ہیں، جس کا "اسٹاک کی حساب کتاب" کالم خیال رکھتا ہے۔ یہ "مقدار استعمال کی گئی" کو "مقدار آرڈر کی گئی" سے منہا کرتا ہے۔ یہ حساب کتاب "پروڈکشن" ٹیب پر ہوتی ہے جس پر ہم چند لمحوں میں پہنچیں گے۔

مینوئل انوینٹری چیک کا دن ظاہر کرنے کے لئے اوپر چیک باکس کا استعمال کریں اور اگلے انوینٹری چیک کے لئے کتنے دن باقی ہیں۔ جیسے جیسے مینوئل انوینٹری اسٹاک چیک ہوتے ہیں، "QA'd اسٹاک" کالم کھانے کی خرابی، چوری یا دوسرے طریقے سے غلط شمار شدہ اشیاء کا خیال رکھتا ہے۔ "ری اسٹاک کی ضروریات" سیکشن کا استعمال کریں تاکہ ہر روز ہر اجزاء کی زمینی اور زیادہ سے زیادہ اسٹاک کو مقرر کریں، ساتھ ہی ان اجزاء کو دوبارہ اسٹاک کرنے میں کتنے دن لگتے ہیں۔ اگر "مقدار آرڈر کی گئی" کالم کم سے کم ہے، تو اسٹاک کی حساب کتاب کا کالم سرخ ہو جائے گا تاکہ یہ ظاہر کرے کہ نیا آرڈر ضروری ہے۔

"اسٹوریج" سیکشن یہ ظاہر کرتا ہے کہ اشیاء کہاں واقع ہیں۔ اگر ایک ہی SKU کے ساتھ متعدد اشیاء مختلف مقامات پر ہیں، تو ایک نیا مقام ID بنائیں جو تمام مقامات کو شامل کرنے کے لئے کافی ہو۔

آخر میں، "ایکسپائریشن" سیکشن میعاد ختم ہونے کا وقت مقرر کرتا ہے اور کون سا مقام سب سے پہلے چننا ہے تاکہ یقینی بنایا جا سکے کہ صحیح اجزاء صحیح وقت پر منتقل کیے جا رہے ہیں۔ مثال کے طور پر، ٹماٹر ایک ہفتے کے بعد خراب ہو جاتے ہیں، لہذا میعاد ختم ہونے کی تاریخ کو سات دن کے طور پر نشان زد کریں۔فروزن بیف تین سے چار ماہ تک قائم رہ سکتا ہے۔ میٹیریلز ڈیش بورڈ اس ڈیٹا کو بچھانے کے لئے تصویری شکل میں پیش کرتا ہے۔ سب سے اوپر فلٹرز اس ڈیٹا کو آرڈر کی تاریخ یا خاص میٹیریل SKU کے ذریعے چھانتے ہیں۔ اس مثال میں، ہم دیکھ سکتے ہیں کہ ہمارے پاس کتنا بیف موجود ہے، آخری مقدار جو موصول ہوئی ہے، موجودہ آرڈر کی قیمت، اور اس کی اوسط یونٹ قیمت۔ پھر انوینٹری کی قیمت کو پائی چارٹ اور بار چارٹ کی شکل میں تصویری شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔

اس کے نیچے "ختم ہونے کا وقت" سیکشن ہے۔ یہاں، "ختم ہونے کے وقت کی بنیاد پر ٹاپ 10 میٹیریلز" (یا تو سب سے کم یا سب سے زیادہ ختم ہونے کا وقت) اور "ختم ہونے والے ٹاپ 10 میٹیریلز" کو فلٹر کے اوپر منتخب کردہ تاریخ کی رینج کی بنیاد پر تصویری شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔

نیچے، تاریخی یونٹ قیمت، وقت کے ساتھ حرکت، اور منتخب کردہ خاص SKU کی دی گئی فلٹر مدت کے دوران کل اسٹاک مقدار ہمیں یہ تشخیص کرنے میں مدد دیتی ہیں کہ ہم اپنی بیف کی فراہمی سے کتنی تیزی سے گزرتے ہیں اور کیا ہمیں اپنی آرڈر کی عاداتوں میں تبدیلی لانی چاہیے۔

یاد رکھیں، اگر آپ اپنے مہنگے انوینٹری مینجمنٹ سوفٹ ویئر کو تبدیل کرنے اور بہتر طریقے سے اپنی میٹیریلز انوینٹری اسٹوریج کو مینیج کرنے کے لئے اس انوینٹری کا انتظام اسپریڈ شیٹ کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ اسے فوری طور پر ڈاؤن لوڈ اور کسٹمائز کر سکتے ہیں۔

پروڈکشن

تو آپ ان تمام اجزاء کے ساتھ آپ کے مینو آئٹمز کا حساب کیسے رکھتے ہیں؟ یہاں پروڈکشن ٹیب کام میں آتی ہے۔جیسے مادہ آرڈرز ٹیب، سب سے پہلے، پیداوار کی تاریخ اور وہ مصنوعات SKU داخل کریں جو پیدا کی گئی ہیں۔ مان لیں ہم نے اپنے افتتاحی دن پر 50 کلاسک ہیمبرگر تیار اور پیش کیے۔ پیداوار کی قطار کے تحت، تمام ان ہیمبرگرز کو بنانے کے لئے استعمال ہونے والی مادہ مقدار، جیسے گوشت، رومین، خاص چٹنی، اچاری لال پیاز، اور بریوش بن کو سب کچھ شامل کیا جا سکتا ہے۔ تمام یہ عناصر مقدار میں پھر "استعمال ہونے والی مقدار" کے کالم میں مادہ آرڈر ٹیب میں شامل کیے جاتے ہیں۔

پیداوار ٹیب میں تمام یہ مواد کی یونٹ قیمت کو بھی شامل کیا گیا ہے، ساتھ ہی بنائے گئے مقدار کی اوسط یونٹ لاگت کے لئے بنیادی حساب کتاب۔ یہ آپ کی خوراک لاگت فیصد کو ایک نظر میں قیمت کرنے میں مدد کر سکتا ہے تاکہ آپ اپنی مصنوعات کو مناسب طور پر قیمت کر سکیں۔ مصنوعات کی فہرست ٹیب میں گنتی کی گئی ہے کہ آپ نے کتنی مصنوعات پیدا کی ہیں، ساتھ ہی ایک اختیار کے ساتھ کہ آپ نے کتنی بیچ دی ہیں۔

ہمارے برگر جوائنٹ کی صورت میں، یہ دونوں ایک ہی تعداد ہونی چاہئے، لیکن دیگر صنعتوں میں زیادہ اشیاء پیدا کی جا سکتی ہیں جبکہ وہ بیچتے کم ہیں۔ کم سے کم اور زیادہ سے زیادہ اسٹاک فلٹرز، اسٹوریج مقام، مصنوعات کی یونٹ قیمت، اور ہر مصنوعات کے لئے میعاد ختم ہونے کی تاریخ بھی تعریف کی جا سکتی ہے۔ مصنوعات ڈیش بورڈ ٹیب پر، ہم ایک خاص مصنوعات SKU کو منتخب کر سکتے ہیں تاکہ ہم ہر مصنوعات کی تعداد کا تخمینہ لگا سکیں اور اوسط فہرست قیمت۔

مذکورہ بالا چارٹ میں پیداوار میں کل انوینٹری قیمت اور مصنوعات کا تقاضہ کیا گیا ہے جو ان کے ختم ہونے کے وقت پر مبنی ہوتی ہیں ، ساتھ ہی ایک میز بھی ہوتی ہے جو منتخب شدہ مصنوعات بنانے کے لئے کم سے کم مواد کی تعریف کرتی ہے اور ان عناصر کی موجودہ اسٹاک سطحیں تاکہ آپ ہمیشہ مناسب طور پر اسٹاک میں ہوں۔ آپ کی انوینٹری کو منظم کرنے والے آسان پڑھنے والے چارٹس کے ساتھ ، یہ ڈیش بورڈ آپ کے انوینٹری مینجمنٹ کے درد سر کا حل کرتا ہے۔ اور یاد رکھیں ، آپ ابھی مائیکروسافٹ ایکسل یا گوگل شیٹس میں اس انوینٹری کا انتظام ٹیمپلیٹ کو ڈاؤن لوڈ اور ترتیب دے سکتے ہیں۔ اب ، ہماری Bookkeeping Dashboard کی جانچ پڑتال کریں تاکہ آپ اپنی کتابوں کو اتنی آسانی سے منظم کر سکیں جیسے آپ اپنی انوینٹری کو منظم کرتے ہیں۔